燕窩歷史

 傳說第一個吃燕窩的中國人是明代航海家鄭和。西元1405年他所率領

 的船隊在馬來西亞附近遭遇風暴，被困荒島，食物緊缺。無意

 中發現了峭壁上的燕窩，遂與之充饑。數日後，船員各個臉色紅潤，

 中氣頗足，身染重病的船員竟奇跡般的康復。燕窩的神奇功效遂為世

 人所知。後來鄭和回國，將燕窩進獻給明成祖，燕窩從此成為，皇家

 貴族專屬的養生滋補上品，名人，宛署雜記中，記載，明朝官府大

 宴，以用燕窩做為名菜。
　

 直到清代，燕窩更為貴家珍品，非尋常之食物。清代廚師創造了，許

 多燕窩菜，燕窩被作為，筵席檔次高貴的標誌，最有名的當屬滿漢全

 席四大碗之首的，一品貢燕。清康熙年的調鼎集記載的數十種，上席

 功能表，名列首位的就是燕窩。清代已總結出一整套吃燕窩的經驗可

 以武物串之，已清配清，以柔配柔，等等，乾隆，慈禧猶喜食燕窩。

 據清宮老檔。乾隆南巡，每日清晨，禦膳之前，必空腹吃冰糖燕窩

 粥。慈禧早善於光緒十年，10月7日，為例，一桌30多樣菜點中，用

 燕窩的 7樣。燕窩成了禦膳常撰。

　

 燕窩的發展
　

 燕窩行業在我國起步較晚，在90年代曾有一個發展的小高峰，但據相

 關部門的調查資料顯示，90年代中後期燕窩行業出現的小高潮主要是

 由於各商家看到燕窩市場有利可圖，紛紛從其他行業轉入燕窩行業市

 場，但由於資質參差不齊，且上游採購環節無法得到保證，大量的劣

 質、假冒產品充斥了整個市場，導致市場出現“曇花一現”的發展之

 後，行業信任危機逐漸浮出水面。
　

 儘管燕窩市場開始進入了行業自律的健康發展階段，越來越多的消費

 者也對燕窩的瞭解深刻了許多。但是，燕窩市場前景的發展仍然任重

 而道遠，行業信任危機仍然存在，傳統的燕窩消費觀念根深蒂固，而

 千篇一律的市場操作模式，對整個行業的深度發展起到了抑制作用，

 各燕窩業投資者仍然只能在舊有市場爭份額，激烈的價格戰導致了燕

 窩品質的下降，甚至以假冒真，這些因素必將引來新一輪的信任危

 機。
　

 大約2009年，國內爆發“假血燕事件”。燕窩消費者聞燕色變，隨即中國

 即限制燕窩進口。不少燕窩品牌消失於市場，行業格局重新洗牌。為

 了制定燕窩行業標準，中國衛生部與檢驗檢疫總局專家組專赴馬來西

 亞考察燕窩行業，造訪了產業鏈最完整的燕窩燕窩莊，意給中國的燕

 窩消費者帶來可放心食用的好燕窩。
　

 2012年，中馬兩國于中國廣西南寧舉行了燕窩進口簽約儀式，再一次

 對燕窩行業發展又上一個臺階。
　

 今天，我們海島燕公司將為廣大的中國消費者們帶來純正，優質的馬

 來西亞燕窩。